La Copa Ibérica nace con el propósito de promocionar el Ultimate jugado en césped y la promesa de reunir cada febrero en Sevilla a equipos nacionales e internacionales para inaugurar la temporada de césped de la mejor manera. Desde su creación, la Copa Ibérica se consolida como un torneo de Ultimate Frisbee fundamental del sur de Europa, favoreciendo la preparación física, táctica y estratégica tras la temporada de invierno.